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BILAN JAPON

Publié le 24 août 2011 — par Noé & Jul
Catégories Carnet de route, Japon

En chiffres:

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15  jours de traversée du pays

5 shinkansen, 2 trains locaux, 2 taxis, 2 télécabines, 1 funiculaire, 3 bateaux, des dizaines de trajets en métro et en bus

1 hôtel, 1 capsule hôtel, 1 minshuku, 4 nuits en couchsurfing et 7 nuits chez Amélie

Le Japon c’est un énorme coup de cœur, alors on a décidé de faire le bilan de notre séjour d’une façon différente cette fois-ci:

Ce qui nous a marqué / les insolites du Japon:

- Les filles qui portent de faux ongles motifs camouflage/paillettes avec diamants

- Celles qui portent des mi-bas résilles fluo verts qui dépassent des ballerines pointues vernies roses

- Les «total look toilettes» avec le protège cuvette / le tapis qui entoure, le protège rouleaux

- Mettre des chaussons en plastique pour aller aux toilettes à la maison

- Faire des courbettes quand on parle au téléphone comme si la personne était vraiment en face de soi

- Faire du bruit en mangeant des sobas (nouilles dans un bouillon)

- Mettre un masque si on est enrhumé

- Compter sur les doigts à l’envers en commençant par le petit doigt

- Louer un chien pour aller faire une promenade

- Dormir partout, surtout dans le métro

- Attacher son chapeau à son t-shirt avec un clip spécial pour ne pas qu’il s’envole en cas de vent

- L’obsession de la propreté, il existe des produits multifonctions ou très spécifiques complètement fous pour le ménage, ça le rend un peu plus ludique!

- Tout expliquer avec des dessins pour les enfants, même pour les choses sérieuses (la police et les pompiers sont représentés par des petits bonhommes qui rigolent)

- Les chauffeurs de bus qui miment et commentent tout ce qu’ils font «je tourne à gauche, je m’arrête, la porte s’ouvre, tout droit, hop je m’arrête» – au début on comprenait rien c’était étrange de les entendre baragouiner à tout bout de champs!

- La concentration et l’enthousiasme débordant de ces personnes qui effectuent les mêmes gestes, tous les jours, avec le sourire, comme si c’était leur premier jour de travail… le monsieur qui s’occupe de la circulation dans la rue, la serveuse du resto, la caissière du magasin, la fille de l’ascenseur qui appuie sur les boutons pour nous…

- Les attaches spéciales pour fixer le parapluie sur le guidon des vélos

- Les plats en plastique en vitrine devant les restos, à défaut de comprendre le menu, au moins on sait ce qu’on va manger!

- Les gens qui font la queue toujours bien alignés en attendant le train ou le bus

- Le petit crochet «attache-parapluie» à côté du lavabo des toilettes

- Les sacs en plastique qui protègent le sac en papier du magasin en cas de pluie

Ce qui va nous manquer:

- Les gens, leur gentillesse, leur sens du service, leur amabilité, leur patience, leurs sourires dans la rue, si authentiques

- L’organisation. Tout marche ici : les métros sont à l’heure, les distributeurs de canettes n’avalent jamais votre pièce…

- L’impression d’être en sécurité partout

- Les «convenience stores» ouverts 24/24 et les magasins à 100 yens

- Les magasins ouverts le dimanche

- Les rues sans coups de klaxons

- Les taxis libres, à tous les coins de rue et leurs portes qui s’ouvrent toutes seules

- Les chaussettes des dames en kimono qui restent d’un blanc immaculé, toujours. Mais comment font-elles?

- Les gens qui se mettent naturellement du bon côté dans les escalators pour laisser passer ceux qui sont pressés

- Le zen en toutes circonstances.

Et l’ambiance après le séisme/tsunami?

Pour répondre aux interrogations de beaucoup d’entre vous concernant la situation actuelle… nous n’avons ressenti aucun malaise, et n’avons d’ailleurs pas entendu énormément parler de ce qui venait de se passer 3 mois plus tôt. Les japonais ont cette force d’esprit qui est vraiment à leur avantage: ils regardent toujours vers l’avant. Leur optimisme les aide à tenir le coup et à avancer.

Aujourd’hui, même s’ils ont appris à vivre avec les risques de tremblements de terre, la grande crainte c’est quand même qu’un nouveau séisme survienne… et qu’il soit cette fois-ci plus violent encore que le précédent. Mais c’est la seule inquiétude qui soit ressortie de nos échanges.

Sinon nous avons mangé sans nous préoccuper de la provenance des produits, mais c’est plutôt parce que nous n’avions pas le choix (difficile de toute façon de déchiffrer les packaging). Par contre nous avons évité de boire l’eau du robinet (pourtant potable) et avons préféré les eaux de sources en bouteilles.

Et finalement, même si nous avons pris le risque d’être exposés, cela ne suffirait certainement pas à endommager notre santé, 15 jours c’est court. On partait donc en confiance, même si on vous avoue avoir pas mal hésité au début. En tout cas on ne regrette vraiment pas d’avoir maintenu cette étape, le Japon c’est magique.

Cooking Report – Japon

Publié le 22 août 2011 — par Noe
Catégories Cuisine

Nos découvertes culinaires au Japon en photos:

BOISSONS

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Umeshu, le vin de prune japonais… qui se boit bien frais!

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Bubble tea, thé au lait et aux perles de tapioca (celui-ci est au matcha) – je suis une grande fan

PLATS

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Petite salade de thon cru, poivrons marinés et avocat

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Rouleaux de roquette et crabe

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Tonkatsu, porc pané japonais

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Udon avocat, roquette et saumon (les udons sont avec les sobas les pâtes les plus consommées au Japon, leur taille varie de 2 à 4mm d’épaisseur, elles se mangent généralement chaudes en soupe mais aussi parfois froides)

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Udon au basilic

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Tempuras (beignets japonais) de crevettes et de légumes

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Plateau-repas bien complet! Contrairement aux repas occidentaux, tous les plats du repas japonais sont souvent servis simultanément, et, dans ce cas, généralement disposés sur un plateau qui sert ainsi en quelque sorte de set de table. Après avoir admiré l’œuvre ainsi élaborée par la composition colorée formée par les différentes composantes du repas, le convive a ensuite toute liberté dans le choix et l’ordre de la dégustation…

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Yaki onigiri, boulette de riz grillée. Celle-ci est recouverte de fromage fondu, un délice!

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Nouilles au teppanyaki (la plancha japonaise)

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Okonomiyake, crêpe ou pizza japonaise

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Asperges grillées au bacon et à l’ail rôti

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Kohaku Kamaboko ou fish cakes, sorte de brochettes de surimi élastique (pas terrible cette texture, on a pas aimé DU TOUT)

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BBQ japonais

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Sukiyaki, fondue japonaise

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Makis thon avocat

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Paire de sushis saumon

LES YAKITORIS (brochettes grillées)

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yakitoris tomate/bacon

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yakitoris de champignons shiitake

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yakitoris de fromage

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yakitoris d’avocat

DESSERTS

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Moshi, gâteaux de pâte de riz (ceux-ci sont au thé vert)

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Chouquette fourrée à la crème au… thé vert!

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Biscuits au… thé vert!! Aaaah le thé vert à gogo, moi je dis ouiiiiii!

AMBIANCE D’UN RESTAURANT

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DEJEUNER CHEZ JOEL ROBUCHON

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Buffala sur lit de tomates confites et tuile de parmesan

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Saumon fumé relevé d’une crème d’échalotes et de jeunes pousses

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La Tomate en gaspacho aux croûtons dorés

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L’assiette express

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Côte de porc rôtie accompagnée d’une salade pastorale et d’une purée de pomme de terre

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Bar aux petits pois frais et émulsion de crème au lard fumé

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La tendance chocolat

Back to Tokyo

Publié le 04 août 2011 — par Noe
Catégories Carnet de route, Japon

On arrive chez Amélie vers 20h mardi 14, elle vient elle aussi de rentrer,  elle a passé quelques jours à Taïwan avec des copines.

On sort dîner dans un endroit assez insolite, un petit passage pleins de petits boui-bouis typiques qui proposent tous du poissons grillé. Des cageots empilés font office de tabourets, la bière coule à flot et l’odeur du BBQ vient compléter l’ambiance vraiment vivante du lieu.

Mercredi matin on prend un bus pour le quartier de Roppongi. On se balade aux pieds de la tour Roppongi Hills et on passe devant la fameuse araignée de Louise Bourgeois.

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On aperçoit au loin la Tokyo Tower.

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On fait un tour au magasin Don Quijote, une chaîne discount genre Foire’fouille où on trouve de tout, beaucoup d’accessoires très japonisants et assez excentriques notamment. C’est un peu le bazar mais plutôt marrant.

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Pour extraire les points noirs du nez, cf le petit schéma sur la gauche du packaging, Mmmm!!

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On retrouve ensuite Amélie pour le déjeuner. Nous nous la jouons grande classe aujourd’hui, nous avons réservé une table chez Joël Robuchon! C’est tellement chic & succulent qu’on se prend une jolie claque… on est surexcités et médusés à la fois par tant de plaisirs. Jul va même jusqu’à déguster son petit toast de rillettes amuse-bouche en facilement 5 mini bouchées, rien que ça! Bravo Joël, et surtout merci pour ces extases gustatives!

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On passe ensuite l’après-midi dans le quartier d’Akihabara (vous savez le quartier où Jul & Arno étaient allés pendant qu’Amélie et moi on prenait notre cours de cuisine).

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On fait des purikuras (photomatons où tu peux personnaliser tes photos, on adore)…

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… moi je dévalise les magasins à 100 yens en accessoires de cuisine, et Jul découvre le Yodobashi (géant de l’électronique nippon, paradis pour les photographes) il est comme un gosse!

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Pour clore notre aprem shopping on passe au Tokyu Hands de Ginza où on reste bien 2h à détailler tous les rayons. Le Tokyu Hands, c’est un énorme department store, une sorte de BHV + Ikéa + La chaise longue + Alice Delice + Loisirs & Création… version jap’, le top! Du porte-bagage aux néons multicolores, des balles de jonglage au faux gazon en plastique pour maquette, de l’écharpe au kit de main robotique, des planches de bois aux cartes postales, des futons aux climatiseurs, des plats à takoyaki aux chaussons massants et en passant par les roulettes de dentiste, il y a vraiment de tout.

En fin de journée on retrouve Amélie et on file ensemble à Odaïba, l’île artificielle dans la baie de Tokyo d’où on a une vue superbe sur la ville toute illuminée. Bon, suite au 11 mars les économies d’énergies ne permettent pas d’éclairer tous les buildings comme avant, mais le peu qu’on a devant nous nous émerveille déjà bien, c’est beau. Il y a même une mini statue  de la liberté ici aussi!

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On rentre diner à Shibuya, on teste un petit resto en sous-sol version chalet mezzanine tout chou spécialisé dans la cuisine d’Okinawa. C’est parfois spécial (oreilles de porc… le cartilage mm bof) mais plutôt bon.

Jeudi 16 matin on prend le train pour Mitaka, dans la banlieu de Tokyo, on va rendre visite à notre ami Totoro au musée Ghibli.

Dans cet antre dédié à la magie des films des studios Ghibli, les visiteurs sont admis par petits groupes, et sans réservation préalable, pas la peine d’espérer (Nous avions pris nos tickets en arrivant sur Tokyo en début de séjour). Aussi différent de Disneyland que Princesse Mononoké peut l’être de Blanche-Neige, cet endroit, créé au moment du Voyage de Chihiro en 1997, défie toute catégorisation. Un parc de loisirs sans manèges, ni baraques à frites ? Un musée où l’on peut tout toucher ? Un cabinet de curiosités où tout est à la fois précieux et factice ? Impossible de trancher.

Escaliers en colimaçon, passerelles suspendues, parc sur le toit, volées de marches qui ne mènent nul part, vitraux majestueux, peluches gigantesques, coins et recoins: un vrai labyrinthe sur trois niveaux. Pas un hasard si ce musée, originellement destiné aux enfants, accueille principalement des adultes… Parmi les endroits remarquables : une salle qui, des automates à la lanterne magique, retrace les débuts de l’animation, le bureau de travail de Miyazaki reproduit à l’identique, un vaste capharnaüm d’objets et de dessins collés aux murs et un petit amphithéâtre pastel, un «bonbon» au plafond peint, où sont projetés en alternance six courts métrages inédits, réalisés par le maître. Pas de doute: la petite étincelle de magie que l’on aime tant dans les films de Miyazaki est bien ici.
On reprend le train pour Shibuya. Dej’ de sushis pour notre dernier jour au Japon, miam on ne s’en lasse pas.

Jul fait un tour chez le coiffeur…

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… et avec Arnaud ils flânent ensuite dans les rues du quartier pendant que je fais la sieste.

On retrouve Amélie pour le dîner. On teste un resto de sukiyaki (fondue japonaise) où tout est à volonté. On rentre le bidon bien rond, un peu tristounes à l’idée de quitter le Japon demain…

Ah avant de partir, il fallait qu’on vous montre à quoi ressemblent des wc jap’ quand même… avec leurs boutons de commande de jets (un petit pour devant un plus fort pour derrière – drôle de sensation ahah). Voici celles de chez Amélie, on est fans:

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On fait nos sacs, et après une petite nuit de sommeil on se lève à 6h vendredi matin, direction l’aéroport.

Bye bye Tokyo, Hong Kong here we come!

Album Photo PAR ICI.

On rentre sur Shibuya en fin de journée et on retrouve enfin Amélie pour le dîner.
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