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BILAN BRESIL

Publié le 05 nov 2010 — par Noé & Jul
Catégories Brésil, Carnet de route

En chiffres :

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29 jours de traversée du pays

2 bus de nuit, 3 bus de jour, plus de 30 bus locaux, une vingtaine de taxis, 1 tramway, 2 téléfériques, 5 bateaux et 1 voilier

Seulement 4 hôtels

1 expérience de Couchsurfing (3 nuits), 1 hébergement chez une amie (10 jours), 4 nuits en appartement loué et une nuit gratuite au Sofitel de Copacabana!

En vrac:

Le Brésil c’est pour nous le pays de l’exotisme, de la douceur de vivre et de la caïpirinha! Nous avons passé un mois de repos bien agréable et avons pris de belles couleurs, une sorte de parenthèse épicurienne. Nous sommes maintenant bien armés pour attaquer la Patagonie!

Ce qui est sûr c’est que nous reviendrons pour le Carnaval et pour visiter le Nord, il paraît que la mentalité et les paysages sont très différents, les plages encore plus belles, le folklore et la musique plus forts! C’est un pays tellement grand (le plus grand d’Amérique du Sud et le 5e au Monde) que nous n’aurions pas pu tout voir à moins d’avoir eu le budget pour prendre l’avion et non le bus!

La vie est très chère, on comprend du coup que le Brésil fasse partie des nouvelles puissances économiques. D’ailleurs il pourrait se hisser du 8e au 5e rang mondial en 2014 s’il parvient à maintenir un niveau de croissance annuel autour de 5 ou 6%.

Aucun problème d’insécurité ici encore. Nous croisons les doigts, nous n’avons rien perdu d’important non plus – seulement un tshirt et une jupe mais certainement faute d’inattention en faisant nos sacs dans la précipitation tôt le matin!

La visite de nos pères nous a fait du bien, ça a été un vrai plaisir de partager ces moments ensemble. Merci à eux d’être venus!

Enfin nous nous souviendrons de nos rencontres avec Lourdina et sa famille, Romina, les français Marcelline Anthony & Ima (qui en sont à leur 4e voyage d’un an), Andres notre ami chilien, Chris & Tarryn les sud africains, Erick notre couchsurfeur et sa famille…

Coups de cœur:

- La visite de nos papas bien sûr!

- Le voilier dans la baie de Rio au coucher du soleil

- Le Christ du Corcovado

- l’ambiance des plages de Rio

- Les chutes d’Iguazu

- La plage de Lopez Mendes sur Ilha Grande

- Les pâtisseries des vendeurs ambulants à Paraty, les picolés à la coco, les jus de fruits frais, les coxinhas et les coco verde

- L’accueil de Lourdina dans son « palace » Paulista

Coups de gueule:

Aucun à part peut-être l’absence de wifi dans les McDo! ;)

Au Brésil les gens sont cools, la vie est tranquille, la cuisine bien riche et les paysages superbes!

Cooking Report – Brésil

Publié le 03 nov 2010 — par Noe
Catégories Brésil, Cuisine

Nos découvertes culinaires au Brésil en photos et en recettes:

BOISSONS

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La Caïpirinha bien sûr et un Dessert de jus d’Açaï glacé avec banane et granola

Recette de la Caïpirinha (pour un verre):

  • Coupez un citron vert, en quartiers ou rondelles, en enlevant la partie centrale.
  • Mettre le citron coupé dans le verre et trois cuillerées a soupe de sucre de canne.
  • Écrasez le mélange a l’aide d’un pilon afin d’extraire le jus du citron.
  • Additionnez les cubes de glace, la glace pilé fond trop vite et détruit l’équilibre du mélange.
  • Finalement ajoutez la cachaça. Quantité selon le gout désiré.
  • Le mélange se fait a la cuillere.

Truc : Ne pas mélanger le cocktail, le sucre se concentre au fond du verre, ainsi celui qui va le déguster peut le faire a son gout. Plus vous mélangez plus le cocktail sera doux!

Variante : remplacez la cachaça par de la vodka, appelé Caïpiroska. Vous pouvez aussi remplacer le citron par des fruits de la passion!

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Une Cachaçaria

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La bière SKOL, anywhere!

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Les jus de fruits frais, ici dans l’ordre: Pastèque, Açaï, Fruits de la Passion et Citron

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L’incontournable Coco Verde dont on boit le jus puis la « carne », la chair blanche et gluante à l’intérieur

PLATS

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La Moqueca, un des plats les plus typiques et savoureux du Brésil, une sorte de ragoût de poisson ou fruits de mer dont voici la recette:

Ingrédients pour 4-5 personnes :
- 1kg de poisson et fruits de mers (poisson chair blanche et ferme en filets, crevettes, calamars…..)
- 4 grosses tomates
- 1 poivron (couleur au choix !)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile de palme (« aceite de dende » ici)
- 200 ml de lait de coco
sel
- 1 grosse poignée de coriandre fraîche hachée

Réalisation :
Émincer l’oignon et le poivron.
Couper les tomates en petits cubes.
Écraserl’ail.
Couper le poisson en gros cubes.
Faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile de palme.
Ajouter les tomates, laisser cuire 2-3 minutes.
Ajouter le lait de coco , laisser cuire 1 min.
Ajouter le poisson. Saler
Une fois le poisson cuit, ajouter le coriandre sur le dessus et servir.

Ce plat se sert avec du riz et du Pirão.

Le Pirão est facultatif, mais je donne la recette au cas où :
- 1/2 tasse de farine de manioc.
- Prélever 4 louches de la sauce de la moqueca, faire bouillir dans une petite casserole, verser la farine de manioc en remuant jusqu’à épaississement. Saler et servir.

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Le Sandwich de Mortadelle au Mercado municipal de São Paulo – élu meilleur du pays

DESSERTS

Dans les rues de Paraty et sur Ilha Grande il y avait dans la rue des vendeurs ambulants de pâtisseries divines… Je n’ai malheureusement pas de photos et je ne connais pas le nom de ce gâteau fondant à la noix de coco que nous avons ADORE, mais j’ai trouvé une recette qui semble se rapprocher beaucoup de ça.

Je vais donc l’appeler le Gâteau magique à la Coco:

Ingrédients:

½ tasse 60 gr farine
1 tasse 250 ml de noix de coco rapée (gros copeaux si possible)
4 Œufs
2 tasse 500 ml de lait
1 tasse 250 ml de sucre
Une pincée de muscade
1 c. à thé 5 ml de vanille
½ tasse 125 ml de margarine ou de beurre fondu

Réalisation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un bol mélanger la farine et la noix de coco.

Ajouter les œufs, le lait, le sucre, la muscade et la vanille.
Bien mélanger. Incorporer la margarine ou beurre fondu.

Verser la préparation dans un plat à tarte beurré profond d’au moins 5 cm.

Cuire de 50 à 60 minutes dans la partie centrale du four, jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée et caramélisée. Laisser refroidir.

Rio

Publié le 31 oct 2010 — par Noé & Jul
Catégories Brésil, Carnet de route

Jeudi soir nous rejoignons donc nos papas qui viennent d’arriver à l’hôtel où descendent les équipages Air France: le Sofitel de Copacabana … chaudes retrouvailles, quel bonheur de les revoir après quasiment 3 mois de voyage! Leur chambre a une vue imprenable sur la plage, veinards, on en profite pour prendre quelques photos pendant qu’ils prennent leur douche.

Nous sortons prendre une caïpirinha sur la plage et prenons ensuite un taxi pour dîner dans un restaurant au pied du Pain de Sucre.

Le lendemain matin nous quittons Erick et nous nous installons dans une chambre au Sofitel qu’un des membres de l’équipage n’utilise pas (Yes! Non seulement nous économisons mais nous sommes aussi dans le confort le plus total et pas loin des Papas). Nous descendons petit-déjeuner tous ensemble au bord de la piscine, il fait un temps superbe.

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Nous nous rendons ensuite à la station du petit train qui amène au Christ du Corcovado. Nous traversons la verdoyante forêt de Tijuca et atteignons le sommet à 704m d’altitude d’où la vue sur la ville est à couper le souffle. La statue du Christ est vraiment imposante, 700 tonnes et 30m de hauteur, chacune des mains mesure chacune 3,20m et pèse 8 tonnes!

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Il y a beaucoup de monde et il fait une chaleur étouffante, nous décidons donc de nous arrêter boire un jus de fruit frais en terrasse avant de redescendre… Abacaxi ,açaï, meloncia et limão!

Pour la suite du programme, nous prenons un bus jusqu’au centre où  nous déjeunons dans un restaurant au kilo et rejoignons ensuite la station de départ du vieux tramway carioca: le Bondinho. Quelques minutes de grimpette nous amènent dans le quartier bohème de Santa Teresa, le Montmartre de Rio avec ses petites rues pavées tout en pentes et ses adorables restos et boutiques.

A peine le temps de goûter à la douce ambiance de Santa Teresa qu’il faut déjà sauter dans un taxi pour la marina de Gloria… le temps file trop vite, mais nous avons rdv à 16h30 avec Hector, un brésilien qui nous emmène sur son voilier pour 3h de navigation dans la baie de Rio. Nous enfilons nos maillots de bain et c’est parti pour ce qui restera certainement parmi les souvenirs les plus marquants de notre périple. La température est parfaite, le soleil nous fait savourer ses meilleurs rayons, musique, bières & cacahuètes sont de la partie. Nous apprenons à barrer et quelques mots du jargon marin, bonne ambiance nous rigolons bien, Hector est un mec super!

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Nous amarrons pour un petit plongeon avant le coucher du soleil. Nous sortons ensuite le plateau de fromages et le rouge…

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et là c’est l’extase! Le soleil se couche et les lumières illuminent la ville petit à petit, avec Dire Straits en fond sonore, le vent dans les cheveux, on se croirait dans un film!

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Nous regagnons la marina et retournons prendre une douche à l’hôtel avant de sortir dans la quartier de Lapa pour la soirée.

Ce quartier est le plus animé de la ville le week-end et nous nous en rendons vite compte une fois arrivés, il y a du monde partout dans la rue c’est incroyable! Les filles sont toutes ultra sexy (même les moches), la chaleur est avant tout humaine et l’atmosphère bon enfant. Nous prenons une caïpi, passons au Rio Scenarium, un des lieux incontournables de la fête: sur 3 étages les gens mangent, dansent et boivent dans une déco démente faite de bric&broc bien cool. Nous continuons plus loin et reprenons des caïpi, goûtons aux brochettes de fromage et autres snacks. Super soirée!

Samedi nous nous levons tôt, petit-déjeunons et nous rendons au Pain de Sucre. Nous prenons 2 téléfériques et profitons de la vue incroyable qui s’offre à nous.

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Nous restons cependant un peu déçus, le Christ nous a beaucoup plus impressionnés. Mais quoi qu’il en soit, Rio est une ville unique avec ses  morros (collines aux formes singulières), ses immenses plages, sa baie et ses iles, son aéroport en plein centre…

Nous retournons à l’hôtel pour nous préparer pour la plage. Nous allons à Ipanema, la plus chic et la plus propre. C’est bondé de monde, nous n’avons jamais vu ça! Des parasols à perte de vue, des transats et des vendeurs ambulants, des bikinis et d’énormes vagues, nous sommes en plein cliché Carioca! Nous buvons des cocos fraiches et faisons trempette (impossible de se baigner avec ces vagues monstrueuses et le courant est vraiment puissant, d’ailleurs quand l’eau se retire il donne l’impression d’être encore plus puissant qu’en montant).

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Nous bavardons tout en prenant le soleil et vient l’heure de rentrer nous doucher à l’hôtel avant de déjeuner dans un Galeto (type de restaurant dont la spécialité est le poulet grillé – excellent!).

Le temps sera passé bien trop vite, nous quittons nos papas qui reprennent l’avion en fin d’aprem. C’est dur, nous les aurions bien gardé une semaine entière (au moins)!

Nous prenons un taxi pour le quartier de Cosme Velho, nous nous retrouvons tous les 2, drôle d’impression… Mais le départ des papas est compensé par l’agréable surprise qui nous attend: nous avons loué un appartement (trouvé sur Craigslist) pour les 4 dernières nuits et nous sommes conquis, il est parfait tout comme le quartier! Nous faisons quelques courses et fêtons ça avec les rillettes, le Margaux et le Rustique apportés par nos pères. Moment divin de dégustation!!

Dimanche matin grâce mat’, nous nous levons vers 11h et trainons à l’appart jusqu’en début d’après-midi. Nous prenons un bus pour le Centre. Mais Dimanche + Jour d’élection = quartier désert! Nous faisons quand même les expos du Centre culturel Banco do Brasil, de la Maison France-Brésil et du Correios. Nous marchons un peu, déjeunons et reprenons un bus pour Cosme Velho vers 17h. Le soir nous assistons à la tv à l’élection de Dilma, la première femme Présidente au Brésil. Dans la rue on entend des pétards et des klaxons, c’est la fête.

Hier et aujourd’hui le temps est maussade, nous en profitons pour nous reposer tranquillement… préparation mentale pour affronter la Patagonie et ses 12°! Nous prenons l’avion demain matin pour la ville du bout du Monde: Ushuaia (avec escale de 2h à Buenos Aires) où nous devrions arriver en début de soirée.

Album Photos par ICI.

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